Sbucciare e tagliare fine le cipolle e appassirle, per 5 minuti a fuoco medio, in una casseruola a fondo spesso con 30 grammi di burro. Aggiungere la farina setacciata e mescolare fino a quando si dorerà. Aggiungere a filo del brodo, ottenuto con mezzo dado in 250 ml di acqua, cercando...