Lavare e tagliare a grossi dadoni zucca e patate, mettere il tutto in una teglia spolverare con origano e sale, schiacciare l'aglio con l'apposito attrezzo e aggiungerlo. Unire al tutto l'olio e meno della meta' di un bicchiere d'acqua. Mescolare bene il tutto e infornare a 160 gradi per circa...