Pulire la zucca e tagliarla a tocchetti. Sbucciare uno spicchio di aglio e farlo imbiondire in un cucchiaio di olio extravergine d'oliva Eliminare l'aglio e adagiare nella padella antiaderente la zucca e una rametto di rosmarino. Lasciar soffriggere per 5 minuti mescolando di tanto in tanto...

Preparare un litro di brodo vegetale come da ricetta, o utilizzando del dado vegetale. Pulire e tagliare a pezzetti uguali la zucca e metà delle patate e cuocerle a vapore in due diversi cestelli, su dell'acqua aromatizzata con due foglie d'alloro, qualche grano di pepe nero e un ciuffo di...

Lavare e tagliare a grossi dadoni zucca e patate, mettere il tutto in una teglia spolverare con origano e sale, schiacciare l'aglio con l'apposito attrezzo e aggiungerlo. Unire al tutto l'olio e meno della meta' di un bicchiere d'acqua. Mescolare bene il tutto e infornare a 160 gradi per circa...

Sbucciate la zucca, lavatela, privatela dei semi interni, quindi tagliatela in cubetti di circa 3 cm di lato. In una padella fate scaldare l'olio con l'aglio, il rosmarino e la salvia. Quando sarà ben caldo immergetevi i pezzi di zucca e fateli cuocere a fiamma vivace per un paio di minuti,...

Portare ad ebollizione due bicchieri di acqua con lo zucchero e la vaniglia. Quando lo sciroppo comincia a filare, aggiungere la farina di mandorle e la farina di maiorca. Cuocere mescolando fino a quando il composto si staccherà dalle pareti della pentola. Far intiepidire e formare,...

Tagliare la zucca a fette di un paio di centimetri e metterle a lessare in acqua calda salata fino a quando si potranno infilzare con la punta di una forchetta senza che siano troppo morbide. In una teglia fare soffriggere due spicchi d'aglio con il burro e l'olio, il pepe, i chiodi di garofano...