Reimpastare la pasta con 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva. Formare dei rettangoli che possano contenere il wurstel e arrotolarvela intorno. Spennellare la pasta con l'uovo sbattuto e con un filo di olio. Tagliare a fettine e infornare su una teglia imburrata per una ventina di minuti....

Mettete due pentole sul fuoco, con 2 litri d'acqua ciascuna. In una di esse mettete il sedano, la carota, il prezzemolo, il pomodoro, la cipolla con infisso un chiodo di garofano e un pugnetto di sale grosso. Nell'altra pentola scottate la lingua, quindi spellatela e mettetela nella pentola in...