Pulire i carciofi dalle foglie dure e tagliare il gambo e le punte. Tagliare a metà i cuori di carciofo così ottenuti e lavarli con cura in acqua acidulata con il succo di limone. Lessarli in acqua bollente, salata, per 10 minuti poi scolarli e lasciarli raffreddare. In una ciotola...

Scaldate abbondante acqua salata in una pentola. Nel frattempo, pulite il cavolfiore, scartando le grosse foglie e il grosso torsolo. Lavatelo e tuffatelo nell'acqua appena si alzerà il bollore. Cuocetelo per venti minuti dalla ripresa dell'ebollizione. Lavate le uova, e, con il guscio,...