Tagliare dai carciofi i gambi e le punte, dividerli in spicchi e poi metterli a bagno in acqua acidulata con il succo di limone. Pulire bene le carote, raschiandole, e tagliarle a bastoncini. Pulire i finocchi dalle foglie esterne, dure, e dai gambi e tagliarli a listelli. Pulire e lavare il...

Pelate e mondate i cetrioli, tagliateli a rondelle non troppo sottili, disponeteli su un panno da cucina, cospargeteli con il sale grosso e lasciateli cosl per 30 minuti. Nel frattempo mettete in una ciotola del dragoncello, unite la panna, il succo del limone filtrato, e il pepe. Mescolate bene...