Lavate la patata e fatela lessare per 30 minuti in acqua salata, poi sbucciatela e passatela nello schiacciapatate. Nel frattempo sbucciate le cipolle, dividetele a metà e sbollentatele per 5 minuti, quindi ricavatene delle scodelline scavando la parte centrale, che terrete da parte. Tagliate...

Tagliare a metà, nel senso della lunghezza, le melanzane. Cospargerle di sale per farle spurgare, poi asciugarle con cura e inciderle a reticolo in superficie. In una ciotola mescolare e amalgamare i pomodori, lavati e tagliati a dadini piccolissimi, le olive nere, snocciolate e sminuzzate,...

Tagliare 8 fette di melanzana, con uno spessore di 0,5 cm, mentre la zucchina e il formaggio a listarelle. Posare su un piatto una fetta di melanzana, metteteci sopra le zucchine, il formaggio, il sale e coprire con l'altra fetta di melanzana. Porre nel forno già caldo per 10 minuti c.a.(180...

Fate ammorbidire il pane nel brodo vegetale, ottenuto facendo sciogliere mezzo dado in 125 ml di acqua bollente. Sbucciate e tritate la cipolla e uno spicchio d'aglio, sminuzzate le mandorle. Sbucciate le patate, tagliatele a fette e mettetele in una ciotola coperte d'acqua fredda. Nel frattempo,...

Preparate gli spinaci seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, poi sgocciolateli e lasciateli raffreddare. Sgusciate le uova in una terrina, salate, pepate e unitevi, sbattendo con una frusta, la panna e lo yogurt. Aggiungete poi gli spinaci e mescolate con delicatezza. Ungete 4 stampini...

Preparate la salsa di capperi: tritate le cipolline fresche insieme ai capperi dissalati sotto acqua corrente, raccoglieteli in una ciotola, unite il prezzemolo, un pizzico di sale, l'aceto e 8 cucchiai d'olio, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Lavate i pomodorini e bucherellatene...

Pulite le taccole eliminando le estremità e lasciatele bollire per alcuni minuti in acqua salata, scolatele e lasciatele asciugare su un canovaccio. Nel frattempo tagliate a listarelle la cipollina e fatela soffriggere per qualche minuto in un tegame con olio e burro, quindi aggiungete il...