Dopo aver privato le cipolline delle radici, delle foglie più esterne e della parte verde dura, lavatele e tritatele. Lavate e tritate finemente anche il prezzemolo. Fate scottare i pistacchi in acqua bollente, privateli della pellicina e tritateli. In una terrina unite le cipolline,...

Tostare il pane in forno caldo a 180 gradi, da entrambi i lati dopo averlo strofinato con l'aglio e inumidito con l'olio. Spalmare sul pane caldo un po' di n'duia.

Aiutandovi con uno stampino di metallo, o con un bicchierino di vetro, tagliate il pane in tanti tondi. Passateli sulla griglia del forno già caldo e lasciateli tostare leggermente. Sempre con lo stesso stampino ritagliate dei tondi di salmone affumicato e disponeteli sul pane già...

Fate imbiondire l'aglio schiacciato e il peperoncino con l'olio. Unite le acciughe sminuzzate, i capperi, le olive affettate e, mescolando di tanto in tanto, fate cuocere lentamente per una decina di minuti, in modo che le acciughe non friggano. Eliminate l'aglio e il peperoncino. Cuocete intanto...