Lessate le patate; nel frattempo tagliate le zucchine a metà, togliete la parte centrale, facendo rimanere solo la buccia. Schiacciate le patate e unite il sale, il parmigiano e lo speck. Amalgamate per bene e formate dei piccoli salsicciotti che vanno riempiti con il caciocavallo tagliato...

Bollire le patate e cuocere i piselli e i funghi. Tagliare il prosciutto e le patate a cubetti e mischiare gli ingredienti.

Lavare le verdure e tagliarle (le carote e le zucchine a rondelle non troppo spesse, la melanzana a cubetti ed i pomodorini a metà). Tagliare sottilmente lo scalogno e metterlo a soffriggere in una padella-saltapasta con 3 cucchiai d''olio. Aggiungere le carote, far cuocere per 5 minuti....

Scottare velocemente le foglie di bieta in acqua bollente e asciugarle. Cuocere i fagiolini seguendo le indicazioni sulla confezione, passarli nel frullatore e ripassarli in padella con poco olio, aglio e basilico. Preparare lo stampo, o gli stampini monoporzione, rivestendoli con pellicola, adagiare...

Lavare alla perfezione e tagliare a striscioline due cuori di scarola. Preparare una salsa mescolando 2 cucchiai di maionese con 1 vasetto di yogurt di tipo greco, 1 cucchiaino di semi di finocchio, un cucchiaino di aceto balsamico, sale, pepe e l'uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida...

Lessate gli asparagi in una padella con poca acqua e sale. A fine cottura togliete l'acqua residua, aggiungete il burro e fate insaporire ancora per qualche minuto. Disponete sul piatto da portata gli asparagi adagiandoli sopra una bella foglia di insalata lattuga e serviteli.

Fondere il burro in un tegame, unire la cipolla affettata sottilmente e stufare per 8 minuti. Unire la Magia di Funghi Findus scongelati in precedenza, e cuocere per altri 7 minuti circa. Aggiungere la panna, un cucchiaio di succo di limone e far sobbollire finché la crema raggiunga la...

Per la pasta: amalgamare con molta cura la farina setacciata con 30 grammi di burro sciolto in poca acqua tiepida e un pizzico di sale; far riposare la pasta coperta in luogo appena tiepido per il tempo necessario a preparare il ripieno. Per il ripieno: in una padella soffriggere in un filo d'olio,...

Fate scongelare le Punte di Asparagi Findus, sbucciate le patate novelle e tagliate entrambe le verdure a pezzetti. In un tegame fate appassire per cinque minuti a fuoco basso la cipolla, tritata finemente, con il burro, quindi aggiungete le Punte di Asparagi Findus e le patate novelle. Insaporite...

In una pentola prepariamo il brodo vegetale, con le verdure lavate, sale e qualche chicco di pepe. Appena l'acqua bolle abbassiamo il fuoco e cuociamo per 25 minuti. Tagliamo i porri e le patate a dadini. In una casseruola sciogliamo il burro, aggiungiamo le patate, i porri, 40 gr di pinoli,...