Soffriggere nell'olio caldo le patate non sbucciate ma lavate alla perfezione, asciugate e tagliate a spicchi. Tritare il peperoncino, l'aglio e aggiungere il coriandolo. Aggiungere alle patate e rimestare con cura, servire calde.

Tagliuzzate grossolanamente soltanto le carotine più lunghe, se non hanno tutte le stesse dimensioni. Mettete sul fuoco in un capiente tegame l'olio con il misto per soffritto. Fatelo imbiondire a fuoco medio, quindi unitevi i piselli e le carotine. Lasciate cuocere per 2 minuti, mescolando...

Cuocere il broccolo siciliano in acqua bollente per 5-7 minuti. Nel frattempo in una padella antiaderente far soffriggere in due cucchiai di olio i pinoli, l'aglio e un pizzico di peperoncino. Aggiungere i broccoli e saltare per altri 2-3 minuti. Completare con scorzette di arancia.

Preparare gli spinaci secondo le istruzioni riportate sulla confezione poi tritarli molto fini. In un tegame scaldare l'olio, aggiungere la cipolla tritata, uno spicchio d'aglio schiacciato e far rosolare lievemente. Aggiungere il peperone verde privato dei semi e tagliato a quadratini e cuocere...

In un tegame di coccio, rosolare nell'olio la cipolla finemente tritata, unire i piselli scongelati, le fave ed i cuori di carciofi scongelati tagliati fini. Cuocere a fuoco basso per trenta miniti, mescolando e aggiungendo, se occorre un paio di mestoli di acqua, salare e pepare. Cuocere la pasta...

In un tegame di coccio, rosolare nell'olio la cipolla finemente tritata, unire i piselli scongelati, le fave ed i cuori di carciofi scongelati tagliati fini. Cuocere a fuoco basso per trenta miniti, mescolando e aggiungendo, se occorre un paio di mestoli di acqua, salare e pepare. Cuocere la pasta...

Sbucciare e ridurre a dadi le melanzane, quindi friggerle nell'olio d'oliva. In un tegame soffriggere con l'olio la cipolla tritata finemente. Aggiungere poi i pomodori a pezzi e un ciuffo di basilico e far restringere il sugo. In un altro tegame soffriggere un cuore di sedano tagliuzzato, i capperi,...

In un tegame con l'olio caldo fate soffriggere gli spicchi d'aglio e il peperoncino intero, unitevi i pelati e aggiustate di sale. Fate cuocere la salsa, a fiamma vivace e a tegame coperto, per una decina di minuti. Proseguite la cottura per altri 10 minuti a fuoco vivace e senza coperchio, mescolando...

Affettate finemente le cipolle e tritate uno spicchio di aglio. Versateli in un tegame, unendo il burro e quattro cucchiai di olio. Lasciate appassire le cipolle per 15 minuti, a fiamma bassissima, a recipiente coperto, mescolando ogni tanto. Aggiungete le lenticchie, preventivamente tenute a...

Mettete a bagno separatamente, in acqua tiepida, le uvette e le prugne. Pelate, affettate le cipolle e lessatele per circa 10 minuti in abbondante acqua. Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo con le fogliette di maggiorana, scolate e asciugate l'uvetta e le prugne, snocciolate quest'ultime...