Scottate per un minuto i pomodori in acqua bollente e metteteli immediatamente sotto il getto d'acqua fredda del lavandino. Spelate i pomodori e tritateli grossolanamente con la mezzaluna. Tritate anche la cipolla, il cetriolo e mezzo peperone privato dei semi. Frullate in modo fine tutte le verdure...

In una pentola, mettere a bollire in acqua leggermente salata le cime di rapa accuratamente pulite e scolarle al dente, cioè quando è possibile infilzarle con la forchetta senza romperle. In un tegame capiente rosolare, a fuoco vivace, le cime di rapa con l'olio e 4 spicchi d'aglio...

Lasciare scongelare la Pasta per Pizza Findus a temperatura ambiente per almeno 1 ora e mezzo. Arrostire i peperoni nel forno preriscaldato a 180 gradi rigirandoli ogni tanto. Farli raffreddare leggermente, spellarli, tagliarli a strisce larghe due dita e condirli con sale, olio, aglio schiacciato...

Lavare i pomodori, tagliarli a metà e svuotarli della polpa. Salare e capovolgere su un piano per far scolare il liquido in eccesso. Nel frattempo mescolare il pangrattato con del prezzemolo tritato, il Parmigiano Reggiano, una presa di sale e dadini di provolone. Farcire i pomodori con...

Tagliare a dadini una patata precedentemente lavata e pelata. Lessare il riso con i dadini di patate in acqua bollente salata, per il tempo previsto dalla qualità di riso. Nel frattempo lavare i pomodori, tagliare la calotta superiore e tenerla da parte, svuotare i pomodori della polpa...

Tagliuzzate grossolanamente soltanto le carotine più lunghe, se non hanno tutte le stesse dimensioni. Mettete sul fuoco in un capiente tegame l'olio con il misto per soffritto. Fatelo imbiondire a fuoco medio, quindi unitevi i piselli e le carotine. Lasciate cuocere per 2 minuti, mescolando...

Appassire separatamente in olio d'oliva caldo i fiori di zucca puliti e i porcini secchi, precedentemente ammollati in acqua tiepida e strizzati. Preparare una besciamella piuttosto liquida (vedi ricetta). Lavorare in una ciotola la ricotta di bufala con il pepe di mulinello e un pizzico di sale....

Tagliare finemente lo scalogno e la cipolla, spuntare, sbucciare e tritare la carota. In una pentola larga e alta, soffriggere in quattro cucchiai di olio, lo scalogno e la cipolla, unire la carota e i piselli ancora surgelati. Coprire con il brodo caldo, ottenuto facendo sciogliere un dado in...

Dopo aver tagliato le melanzane a cubetti, salatele e disponetele in uno scolapasta per mezz'ora. Quindi sciacquatele ed asciugatele con un canovaccio. Nel frattempo sbucciate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a dadini. Fate soffriggere in un tegame uno spicchio di aglio schiacciato...

Scongelate i Cuori di Carciofi Findus, divideteli a spicchi sottilissimi. Tritate finemente uno spicchio di aglio ed una manciata di prezzemolo. Fateli appassire in una padella con quattro cucchiai di olio, fino a che l'aglio sarà colorito, quindi unite i Cuori di Carciofi Findus. Salate,...