Tritare finemente le carote, il sedano e la cipolla. Schiacciare l'aglio, pulire i fagiolini e tagliarli a pezzi. Passare le mandorle al frullatore in modo da macinarle. Scaldare l'olio, aggiungere gli odori e lasciarli soffriggere a fuoco medio finché siano dorati. Aggiungere lo zucchero,...

Tritare il cipollotto fresco e farlo appassire con due cucchiai d'olio in una padella. Aggiungere l'orzo, e farlo insaporire per un minuto a fuoco medio. Versare il vino e lasciarlo sfumare. Aggiungere un mestolo di brodo per volta e, mescolando spesso, far cuocere l'orzo. Dopo una decina di...

Preparare il Contorno Mediterraneo Findus seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Mentre cuoce, rivestire uno stampo da crostata di 24 cm di diametro con la pasta frolla. Frullare insieme la panna, le uova, il parmigiano conditi con un pizzico di sale e pepe. Quando le verdure saranno...

Sbucciate le carote e tagliatele in dadolata, quindi versatele in una padella con un paio di cucchiai di olio e fatele cuocere fino a quando saranno morbide, ma non sfatte. Nel frattempo lavate le zucchine e tagliatele a rondelle, quindi mescolatele alle carote. Regolate di sale e pepe. Mettete...

Dissalare i capperi. Mondare le scarole eliminando le foglie più dure, lavarle e sbollentarle per 2 minuti in acqua salata. Scolare conservando un po' di acqua di cottura, passarle sotto l'acqua fredda e frullare le scarole con un filo di olio e 2 cucchiai di acqua di cottura. Lasciar raffreddare....

Soffriggere la cipolla e i dadini di pancetta affumicata nell'olio caldo. Quando la cipolla sarà appassita ma ancora chiara aggiungere il pane a tocchetti. Far rosolare e poi aggiungere i broccoletti. Far rosolare anche i broccoletti e irrorare con il brodo. Far cuocere fino a quando...

Tagliate solo la parte verde delle zucchine ed eliminate l'interno. Lessatele per un minuto in acqua salata e raffreddatele in acqua e ghiaccio. Mettetele nel mixer con le noci, i 5 cubetti di ghiaccio, l'olio extravergine di oliva, il sale, il basilico e velocemente fino a farle diventare cremose....

Tritare la rucola e mettetela in una ciotola con 2/3 steli di erba cipollina tagliuzzata, 2 cucchiai di grana, sale, pepe. Incorporate poco alla volta la besciamella e mescolate fino a ottenere una salsa omogenea. Imburrate una pirofila, fate sul fondo uno strato di pasta, coprite con la besciamella...

Lavate e tagliate a dadini la melanzana. Lavate i pomodori, sbollentateli, spelateli, tagliateli a metà, eliminate i semi e tagliateli a pezzetti. Lavate e tagliate a tocchetti le zucchine. Lavate i peperoni, tagliateli a metà, eliminate i semi e tagliateli a pezzetti. Fate riscaldare...

Mescolate la ricotta con la rughetta, l'aglio, il giallo d'uovo e insaporite con sale e pepe. Frullate il basilico con i pinoli e 7 cucchiai di olio. Mettete i peperoni nel forno sotto il grill finché la buccia non si abbrustolisca e i peperoni si ammorbidiscano. Spelate i peperoni dopo...