Raschiate bene le cozze e lavatele in abbondante acqua corrente. In un tegame con l'olio, fate soffriggere uno spicchio d'aglio con metà del prezzemolo, lo zenzero e il sedano tagliato a tocchettini. Dopo qualche minuto aggiungete le cozze, irrorate con il vino e fate cuocere a fiamma viva...