Pulire le triglie, squamarle e asciugarle. Condirle con poco sale e pepe. In una padella fare scaldare leggermente l'aglio nell'olio. Buttare in padella i pomodori a pezzettini con un ciuffo di prezzemolo e l'origano. Quando il pomodoro h ormai quasi cotto, aggiungere le triglie e farle cuocere...