Fare un soffritto con aglio, olio, sedano, tagliato a tocchetti grossi, basilico. Sbucciare e tagliare a rondelle sottili le patate. Sgusciare le cozze, dopo averle fatte aprire in una pentola a fiamma vivace, conservando l'acqua di coltura. Disporre in un tegame da forno, meglio se di coccio,...

Preparate le cozze raschiandole accuratamente. Dopo averle lavate, mettetele in una casseruola e fatele aprire a fuoco vivace e a recipiente coperto. Togliete i molluschi dai gusci e teneteli da parte, eliminando le cozze rimaste chiuse. Fate scottare i pomodori in acqua bollente, privateli della...

Preparate la pasta sfoglia seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Preparate gli spinaci seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Sbucciate l'aglio, affettatelo, e mettetelo con l'olio e una presa di sale in una casseruola. Fatelo cuocere per un paio di minuti, poi aggiungete...

Lavate e pulite le zucchine, aiutandovi con la spazzola per verdure, quindi tagliatele a metà nel senso della lunghezza e sistematele in un cestello per la cottura a vapore. Lasciatele cuocere per circa 10 minuti poi, una volta cotte, tagliate le zucchine a rondelle e adagiatele in una pirofila...

Lessate le patate, quindi sbucciatele e schiacciatele con l'apposito schiacciapatate. Amalgamate alle patate fredde le uova precedentemente sbattute con un pizzico di sale. Aggiungete meta' del burro, il pepe, il sale, un pizzico di noce moscata, il Parmigiano Reggiano, e la besciamella (vedi...