Scaldate il forno a 230 gradi. Dopo aver fatto scongelare i Piselli Novelli Findus fateli cuocere con la metà del burro, mezzo bicchiere d'acqua, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale e pepe per 20 minuti circa. Tritate la cipolla e fatela appassire in un tegame con 30 gr di burro,...

Lavate e pulite gli spinaci. Rassodate le uova per 8 minuti in acqua bollente, sbucciatele e tritatele finemente. Lavate i pomodori, sbollentateli, spellateli e tagliateli a cubetti. Fate sciogliere 2 cucchiai di burro in un tegame, aggiungete la farina e fate amalgamare bene burro e farina mescolando...

Prendete i pomodori pelati e frullateli bene. Ottenuta così una salsa fresca, mettetela al fuoco con un po' di sale, un ciuffo di basilico e un paio di spicchi di aglio. Prendete due melanzane, tagliatele a grossi tocchi e friggetele aggiungendole subito nel sugo che sta cuocendo, ed ultimatene...

Appassire separatamente in olio d'oliva caldo i fiori di zucca puliti e i porcini secchi, precedentemente ammollati in acqua tiepida e strizzati. Preparare una besciamella piuttosto liquida (vedi ricetta). Lavorare in una ciotola la ricotta di bufala con il pepe di mulinello e un pizzico di sale....

Lavate e tagliate a dadini la melanzana. Lavate i pomodori, sbollentateli, spelateli, tagliateli a metà, eliminate i semi e tagliateli a pezzetti. Lavate e tagliate a tocchetti le zucchine. Lavate i peperoni, tagliateli a metà, eliminate i semi e tagliateli a pezzetti. Fate riscaldare...

Fate rosolare la cipolla nel burro caldo. Aggiungete la farina. Continuando sempre a mescolare aggiungete il latte e la panna. Insaporite con sale, pepe e succo di limone. Fate cuocere a fiamma bassissima per circa 10 minuti, poi aggiungete l'aneto. Sbollentate i bastoncini di cavoli rapa e fateli...

Preparate una besciamella densa (vedi ricetta), dividetela in due parti e una parte aromatizzatela con la noce moscata. Lessate il petto e le rigaglie di pollo, passateli con il tritacarne e unitevi la metà della besciamella lasciata naturale. Aggiungete due tuorli d'uovo, sale, pepe e...

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e fatela asciugare su un canovaccio pulito. Nel frattempo preparate gli spinaci seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, scolateli e strizzateli bene. Quando si saranno raffreddati, tritateli ed unitevi la ricotta, l'uovo, un pizzico...

Preparate il riso pilaf facendo soffriggere la mezza cipolla tritata in 40 gr di burro, unite il riso, il brodo, ottenuto sciogliendo un dado in 750 ml di acqua e lasciate cuocere finchè il riso avrà assorbito il brodo. Mettete il riso pilaf in uno stampo a forma di ciambella imburrato...

Prendete la pasta sfoglia in rotoli già separati e stesi e fatela scongelare. Intanto preparate il ripieno e fate cuocere i maccheroncini in abbondante acqua salata. Tritate la carota, il sedano e la cipolla, fateli rosolare nell'olio, quindi unite gli champignon scongelati in precedenza,...