Preparare gli gnocchi di patate (vedi ricetta). Preparare una salsa saporita soffriggendo la cipolla con due cucchiai d'olio, 10 grammi di burro, e la passata. Far cuocere per 15 minuti a fiamma dolce, quindi spegnere e incorporare un ciuffo di basilico sminuzzato. Lessare gli gnocchi in abbondante...

Mettete sul fuoco un litro e mezzo di acqua salata e, quando sta per bollire, versatevi a pioggia la farina gialla mescolando regolarmente con un cucchiaio di legno per almeno quaranta minuti. Nel frattempo spuntate e pelate la carota, sbucciate la cipolla, private il sedano dei filamenti e tritate...

Preparare il ragu' napoletano (vedi ricetta). Preparare le polpettine: unire al macinato di maiale, il pangrattato, un uovo, sale e prezzemolo tagliato finemente, mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido con il quale formare delle piccole palline da friggere in olio bollente. Irrorare...

Appassire separatamente in olio d'oliva caldo i fiori di zucca puliti e i porcini secchi, precedentemente ammollati in acqua tiepida e strizzati. Preparare una besciamella piuttosto liquida (vedi ricetta). Lavorare in una ciotola la ricotta di bufala con il pepe di mulinello e un pizzico di sale....

Preparate una besciamella densa (vedi ricetta), dividetela in due parti e una parte aromatizzatela con la noce moscata. Lessate il petto e le rigaglie di pollo, passateli con il tritacarne e unitevi la metà della besciamella lasciata naturale. Aggiungete due tuorli d'uovo, sale, pepe e...

Fate scongelare i Cuori di Carciofi Findus tagliateli a spicchi sottili in una padella con 2 cucchiai di olio e salate. Coprite e stufate per 10 minuti a fuoco basso, poi frullateli con il mixer per ottenere una crema. Cuocete le lasagne in acqua bollente salata. Levatele dalla pentola con un...

Fate rosolare 40 gr di burro in una casseruola, unite le zucchine, i Cuori di Carciofi Findus, le Punte di Asparagi Findus e i Pisellini Primavera Findus, precedentemente scongelati, e lasciate insaporire per qualche minuto. Bagnate poi con 100 ml di brodo, preparato con un dado sciolto in 500 ml...

Prendete la pasta sfoglia in rotoli già separati e stesi e fatela scongelare. Intanto preparate il ripieno e fate cuocere i maccheroncini in abbondante acqua salata. Tritate la carota, il sedano e la cipolla, fateli rosolare nell'olio, quindi unite gli champignon scongelati in precedenza,...

Scaldate il forno a 230 gradi. Dopo aver fatto scongelare i Piselli Novelli Findus fateli cuocere con la metà del burro, mezzo bicchiere d'acqua, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale e pepe per 20 minuti circa. Tritate la cipolla e fatela appassire in un tegame con 30 gr di burro,...

Mettete sul fuoco una pentola con 1 litro e mezzo d'acqua salata. Quando sta per bollire, versatevi a pioggia la farina gialla, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno per almeno 40 minuti e facendo attenzione che non si formino grumi. Aiutandovi con un coltellino, pulite i funghi:...