Mettete sul fuoco una pentola con 1 litro e mezzo d'acqua salata. Quando sta per bollire, versatevi a pioggia la farina gialla, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno per almeno 40 minuti e facendo attenzione che non si formino grumi. Aiutandovi con un coltellino, pulite i funghi:...