Dopo aver sbucciato gli avocado, divideteli in due nel senso della lunghezza ed eliminate il nocciolo. Con uno scavino prelevate una parte della polpa attorno al foro lasciato dal nocciolo, formando una fossetta, e tritatela. Mescolate in una terrina lo yogurt, il mascarpone, la maionese, la senape...

Preparate gli spinaci seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, poi sgocciolateli e lasciateli raffreddare. Sgusciate le uova in una terrina, salate, pepate e unitevi, sbattendo con una frusta, la panna e lo yogurt. Aggiungete poi gli spinaci e mescolate con delicatezza. Ungete 4 stampini...

Tagliate a pezzettini la polpa di anitra, compresa la pelle. Tagliate a pezzettini mezza cipolla, mezza carota, una costa di sedano ed i funghi precedentemente scongelati e fateli appassire in un tegame insieme al grasso del prosciutto, a fuoco dolce. Aggiungete la carne, fate soffriggere per...

Soffriggere in 4 cucchiai di olio la cipolla tagliata finissima. Aggiungere la costa di sedano tagliata in minuscola dadolata e fare appassire. Far aprire le vongole in una pentola con un cucchiaio di olio e mezzo bicchiere di vino, quindi coprire e tenere in caldo. Nel frattempo, preparare...

Passare i filetti, anche senza scongelarli, nella maizena. Spumeggiare il burro con tre cucchiai di olio extra vergine di oliva. Dorare nell'olio e burro i filetti, pepare e salare. Disporre i filetti di merluzzo in una teglia in un solo strato senza sovrapporli e irrorare con il fondo di cottura....