Sbattere bene le uova con un pizzico di sale. Versarle in un padellino antiaderente, di dimensioni contenute per ottenere una frittata abbastanza alta, e senza aggiungere olio. Cuocere a fuoco basso rigirando la frittata, con l'aiuto di un piatto, dopo i primi 2 minuti di cottura. Appoggiare...