Far soffriggere un pezzo di cipolla nell'olio, quando sarà dorata aggiungete i pomodori pelati e tagliati a cubetti, salare e lasciar cuocere qualche minuto. Aggiungere la salsiccia spellata e sbriciolata, bagnare con il vino bianco e far cuocere per circa 10 minuti. Intanto preparare...

Versare l'olio in una padella, aggiungere l'aglio, far soffriggere unire le seppioline intere e cuocere il tutto per circa 10 minuti. Dare una spruzzatina con il vino bianco e fare evaporare. Aggiungere i pomodorini e cuocere ancora per altri 10 minuti quindi spolverizzare con il peperoncino....

Mettere olio, aglio e peperoncino ad appassire. Dopo 2/3 minuti aggiungere i pomodorini divisi in due e, appena appassiti, gli scampi a cui avrete precedentemente tagliato la coda in due con una forbice da cucina. Fate cuocere 10/15 minuti circa e poi aggingere la coda di rospo tagliata a dadini...

Prendete 400 g di pomodori san Marzano belli sodi e maturi, metteteli a sbollentare per 3-4 minuti, privateli della pelle, dei semi, dell'acqua di vegetazione e tagliate la polpa a dadini. Affettate 200 g di pesce spada affumicato e tritatelo grossolanamente. Tritate finemente la cipolla rossa...

Ammollare i funghi e strizzarli per bene. In una padella rosolare l'aglio, la pancetta. Aggiungere i funghi i pomodorini e il tonno. Cuocere per pochi minuti. Quando la pasta sarà cotta scolarla in padella mantecare aggiungendo il formaggio e la rughetta tritata e servire.

Fate scaldare a fuoco basso, in una padella capiente, l'olio con la cipolla tagliata fine fino a farla appassire. Aggiungete il tonno e fate soffriggere per un minuto sfumando con lo spumante. Far cuocere per due minuti. Alzate la fiamma e aggiungete il latte fate cuocere fino a quandosi sarà...

Prendete una padella mettete l'olio con lo spicchio d'aglio fate rosolare e unite il gambero precedentemente sgusciato, 1/2 bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare. In un'altra padella più piccola soffriggete le zucchine tagliate alla giulienne fatele imbiondire e unite il tutto nella...

Mentre lessate gli spaghetti fate sciogliere le alici in 4 cucchiai d'olio extravergine, poi aggiungete la panna, togliete il sugo dal fuoco e attendete di scolare la pasta, che tufferete nel sugo stesso. Infine aggiungete come decorazione le olive, meglio se precedentemente private del nocciolo...

Fate scaldare l'olio in un tegame, unitevi le acciughe e la pancetta tritate finemente. Lasciate cuocere a fuoco bassissimo, mescolando di tanto in tanto finchè la pancetta sarà sciolta ma non secca. Cuocete al dente le linguine in abbondante acqua salata, quindi scolatele e conditele...

Amalgamare in una padella grande l'olio e il pecorino in modo da ottenere una crema compatta. Cuocere gli spaghetti al dente e poi passarli nella padella con un po' dell'acqua di cottura. Continuare la cottura, e se necessario aggiungere dell'altra acqua messa da parte dopo aver scolato la pasta....