Lavate le arance, grattugiatene la buccia poi spremetele. Spremete anche il limone. In un pentolino, sbattete i tuorli insieme a 120 gr di zucchero finché il composto non diventi chiaro. Aggiungere il succo degli agrumi e il Grand Marnier. Mettete il pentolino sulla fiamma alta, e sbattete...

Lavare i pomodori a grappolo, tagliarli a fette sottili e disporli in un solo strato in una teglia da forno antiaderente unta d'olio. Tagliare a dadini il formaggio di capra e metterlo sui pomodori. In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere il latte poco alla volta. Aggiustare di sale e di...

Mescolare uovo e zucchero, aggingere la farina setacciata, burro fuso, lievito. Quando tutto si è amalgamato tagliamo a cubetti il pandoro e aggiungiamolo all'impasto. Versiamo il tutto negli stampini imburrati e inforniamo per 10 minuti a 180 gradi. Mescoliamo a crema yougurt e miele....

Preparate i Cuori di Carciofi Findus seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, infine tagliateli a lamelle sottili. Scaldate in una padella un cucchiaio d'olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata con i Cuori di Carciofi Findus. Salate, pepate e bagnate con 3 cucchiai di vino. Aggiungete...

Scottare velocemente le foglie di bieta in acqua bollente e asciugarle. Cuocere i fagiolini seguendo le indicazioni sulla confezione, passarli nel frullatore e ripassarli in padella con poco olio, aglio e basilico. Preparare lo stampo, o gli stampini monoporzione, rivestendoli con pellicola, adagiare...

Preparare mezzo litro di brodo di pesce o fumetto di pesce (vedi ricetta) aggiungendo in più un chiodo di garofano e del pepe nero. Preparare anche 250 ml di besciamella light (vedi ricetta) e, una volta pronta, aggiungervi 1/4 di buccia di limone grattugiata. Infarinare i filetti di merluzzo...

Ridurre la mozzarella a dadini e tenerla immersa nella sua crema di latte per 30 minuti. Lessare le patate a pasta gialla e schiacciarle ancora calde nello schiacciapatate; salarle e profumarle con del pepe appena macinato. Preparare quindi una besciamella (vedi ricetta). Separare gli albumi...

Incidete la stecca di vaniglia nel senso della lunghezza, mettetela in una casseruola con il latte e portate lentamente ad ebollizione. Spegnete il fuoco, coprite il recipiente e lasciate infondere l'aroma per 30 minuti. Sgocciolate la vaniglia e rimettete il latte sul fuoco senza farlo bollire....

Separate i tuorli dagli albumi, unite la vaniglina e 1 cucchiaio colmo di zucchero e sbatteteli senza farli montare. Montate invece a neve fermissima gli albumi con un pizzichino di sale, aggiungendo poi a piccole porzioni lo zucchero rimasto, sempre continuando a sbattere con la frusta, finchè...

Il giorno prima preparare un infuso di latte bollente con foglie sminuzzate e buccia di limone. Il giorno seguente mescolare la farina e il burro, a fuoco dolce, fino a che assumeranno un bel colore nocciola, quindi aggiungere il latte aromatizzato all'erba limoncina e filtrato. Aromatizzare con...