Pelate le patate, lavatele e lessatele in acqua, leggermente salata, per 20 minuti. Una volta cotte tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Scavatele al centro e mettete la polpa estratta in una terrina con due cucchiai di panna, 40 g di burro, la salvia tritata, sale e pepe. Amalgamate...

Preparate la pasta sfoglia (vedi ricetta). Stendetela in uno strato di un centimetro di spessore e cospargetela con la metà del formaggio. Ripiegatela su se stessa 4 volte richiudendo all'interno il formaggio, quindi stendetela di nuovo, sempre con lo stesso spessore. Sbattete un uovo...

Sciogliere il lievito di birra in un bicchiere di acqua tiepida con un poco di zucchero. Mettere la farina in una ciotola e versarvi il lievito sciolto, fare un piccolo impasto e lasciar lievitare finchè non cresca quasi del doppio. Aggiungere le uova ed impastare con il latte, finchè...

Prendete patate, carote, sedano, funghi, carciofi e fateli lessare dopo averli ridotti a pezzettini. In una padella fate soffriggere un po' di cipolla quindi aggiungete il filetto di scorfano a pezzetti. Fate cuocere qualche minuto, quindi aggiungete dei pomodorini sugosi a pezzetti e le verdure...

Prendete una melanzana, tagliatela a fette spesse un dito, salatela e mettetela su uno scolapasta a perdere l'acqua amara. Sciacquate le fette di melanzane e tagliatele a cubetti. Mettete i cubetti di melanzana a dorare in una padella con un cucchiaio di olio. Prendete delle fette di pane casereccio...

Tostare le nocciole e le mandorle mettendole spellate in forno a 180 gradi per 15 minuti, rigirandole due o tre volte. Tostare le fette di pane casereccio sulla piastra o sotto il grill del forno. Tritare le acciughe sottolio con un ciuffo di basilico e uno spicchio d'aglio. Aggiungere le mandorle...

Prendete del radicchio, tagliatelo a listarelle e fatelo appassire in padella con un cucchiaio di olio. Prendete delle fette di pane casereccio anche non freschissimo e mettetele sul barbecue fino a quando saranno dorate. Ricoprite la bruschetta di radicchio e cospargetela di cubetti di provola...

Preparate i Cuori di Carciofi Findus seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Sbattete in una tazza i rossi d'uovo con il grana, due cucchiai di panna liquida, sale, pepe e riempite con il preparato le ciotole di Cuori di Carciofi Findus. Preparate la Pasta Sfoglia Findus in rotoli...

Pulire i cavolini eliminando le foglie più esterne e tagliando la base annerita. Tuffarli in acqua bollente salata, a cui avrete aggiunto il succo di un limone, e farli cuocere per 5 - 7 minuti. Tagliare sottilissima la buccia di un'arancia non trattata e ricavarne delle striscioline per...

Accendete il forno a 220° gradi. Stendete un rotolo di pasta sfoglia già pronta e tagliatelo in otto spicchi uguali. Sopra ogni triangolo, per lungo dalla base alla punta, (ma è spreferibile lasciare libera la punta del triangolo per rendere agevole l'arrotolamento) stendete una...