Disporre in una capace terrina tutti gli ingredienti, 8 pezzi di pollo, due spicchi d'aglio, un cucchiaino di cumino, un cucchiaino di coriandolo, un cucchiaino di cannella in polvere, un cucchiaino di peperoncino in polvere dolce, 1\2 bicchiere di succo di limone e 1\2 bicchiere di succo d'arancia....

Pulire lo stoccafisso e conservare gli scarti per preparare il fumetto di pesce. Tagliare la pelle e squamarla. Tritare finemente il prezzemolo, la cipolla e due spicchi d'aglio, farli soffriggere in abbondante olio di oliva insieme al peperoncino. Unire lo stoccafisso ancora bagnato, pelle e...

Mettere un filo d'olio in una padella antiaderente e preparare un sughetto con i pomodorini, uno spicchio d'aglio tritato, prezzemolo, basilico ed aggiungere le olive nere. Dopo circa cinque minuti mettere nella padella il pesce persico, versare il vino, cuocerlo per circa 10-15 minuti ed infine...

Dopo aver lavato lo stinco, metterlo in una casseruola con l'olio d'oliva. Tagliare a pezzettini le verdure e far rosolare il tutto per alcuni minuti. Mettere in forno a 180° ed aggiungere il vino per ultimare la cottura. Ricordarsi di girare lo stinco ed irrorarlo con il fondo di cottura....

Cuocere i gamberi secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Lavare le foglie d'insalata, scuoterle per asciugarle e tagliarle a strisce sottili. Pulire i funghi con una spazzola e tritarli finemente. Mescolare la maionese con il succo di limone e insaporire con zucchero, sale e pepe....

Togliere dal freezer il nasello e dopo 15 minuti tritarlo finemente quando non è ancora scongelato del tutto. Aggiungere il burro morbidissimo, tenendone da parte una noce per imburrare gli stampini da forno, e le uova una alla volta quindi mescolare con una forchetta. Aggiungere la panna...

Scottare la lattuga per qualche secondo in acqua salata in ebollizione, poi passarla in acqua freddissima. Scottare i pomodori in acqua bollente, quindi aprirli a metà, eliminare i semi, cospargerli di sale e metterli a scolare. Cuocere il merluzzo per 5 minuti e poi spezzettarlo con una...

Lavate il pollo e asciugatelo bene; Inserite all'interno del pollo una fettina di prosciutto, due chiodi di garofano e un rametto di rosmarino. Distribuite poi un rametto di rosmarino e un chiodo di garofano sotto le ali e nella piegatura delle cosce; Salate appena, avvolgete tutto il pollo con...

Tagliare le 4 cipolle a cubetti piccoli, nel frattempo mettere l'olio e la noce di burro in una pentola con le sponde alte 10 cm circa e far scaldare a fuoco lento Quando il burro sarà fuso aggiungere le cipolle e un pochino di latte, quasi da ottenere un brodino. Quando le cipolle si staranno...

Far bollire in acqua salata il petto di pollo. Quando sarà cotto, toglierlo dall'acqua e lasciarlo raffreddare. Tagliare a listarelle piuttosto sottili la carota e il sedano rapa. Nel mixer mettere il pollo freddo e tagliato a cubetti, la maionese, il ketchup, fino a quando diventerà...