Dividere il melone in 4 spicchi, sbucciarlo, togliere i semi e tenere semi e buccia da parte. Prendere la polpa e tagliarla a cubetti. Tagliare a cubetti anche la buccia. Versare il miele in una casseruola, aggiungervi i semi del melone con i filamenti, la buccia, qualche rametto di menta, mezzo...