Pelate le carote, affettatele a rondelle fini, tritate lo scalogno e mettete queste verdure in una padella con il vino bianco e mezzo bicchiere d'acqua. Salate, aggiungete il timo, l'alloro e fate cuocere a fuoco dolce, finche' le carote saranno tenere, ci vorranno circa 20 minuti. Intanto vuotate...

Dissalare i filetti di acciuga e farli marinare in tre cucchiai di olio d'oliva per 5 minuti. Mettere i pomodori secchi in una ciotola, ricoprirli con olio d'oliva e lasciarli ammorbidire per 10 minuti. Nel frattempo, tagliare la baguette a fettine sottili da tostare in forno, gia' caldo a 180...

Pulite due filetti di pescatrice e spellateli. Metteteli in una padella con due cucchiai di olio e fateli rosolare, a fuoco dolce, facendo attenzione che non si disfino. Salate e pepate. Avvolgete ogni filetto con quattro fette di prosciutto e sistemateli su due fogli di carta da forno. Irrorateli...

In una pentola portare ad ebollizione il latte e la panna con la stecca di vaniglia. In una terrina montate nel frattempo le uova intere e i tuorli con 230 g di zucchero. Versatevi lentamente il composto di latte e panna ancora caldo, sempre sbattendo per evitare che le uova si rapprendano. In...

Mettete sul fuoco una pentola di acqua per la pasta e, appena alzato il bollore, salatela e lessate gli spaghetti al dente. Nel frattempo versate la panna con un bicchierino di Vodka in un largo tegame e fate sobbollire lentamente per un minuto. Prendete metà delle fragole, schiacciatele...

Far sciogliere il cioccolato fondente nel latte caldo. Sbattere i tuorli con lo zucchero e unirvi il latte e cioccolato. Aggiungere i fogli di gelatina, precedentemente ammollati in acqua tiepida e strizzati. Incorporare la panna fresca montata, dopo aver fatto raffreddare il composto. Versare...

Mettere le alici in una teglia da forno ricoprendole, sopra e sotto, con delle foglie di alloro. Aggiungere l'olio, il burro, uno spicchio d'aglio, sale e pepe. Spruzzare con il succo di un limone e infornare in forno già caldo a 200 gradi per 20 minuti. Sfornare e servire ben caldo....

Lavare, lessare e sgusciare gli scampi. Pulire il sedano, tenere solo il cuore, lavarlo e tagliarlo a listelli sottili. Mondare la lattuga, lavarla ed asciugarla con cura. Tenere da parte le foglie verdi e tagliare le altre. Estrarre la polpa dalla noce di cocco e tritarla grossolanamente. Sbucciare...