Tenete il burro fuori dal frigorifero per un'ora in modo che si ammorbidisca e sia facile da lavorare. Con una spatola di legno, lavorate a lungo il burro con il miele. Aggiungete la cannella in polvere e continuate a lavorare fino ad ottenere una crema soffice. Snocciolate le olive e tagliatele...

Mettere sul fuoco una pentola d'acqua salata e lessare il cavolfiore per 20 minuti circa. In un tegame tagliare a velo le cipolle e farle appassire nell'olio e nel burro, insieme ad un trito di foglie di salvia e di aghi di rosmarino. Unire poi il salame tagliato a rondelle e dopo 3 minuti aggiungere...

Preparare un litro di buon brodo di carne (vedi ricetta). Tagliare il salame a fette spesse e rosolarle con cura da entrambi i lati in una noce di burro, aggiungere la farina facendola cadere da un setaccio. Quando le fette di salame saranno dorate, aggiungere il brodo caldo, poco alla volta,...

Fare bollire in acqua salata i fagioli freschi fino a che saranno teneri, scolarli e conservare il brodo di cottura. In una padella alta, mettere l'olio, la cipolla tritata, la passata di pomodori e far rosolare per 10 minuti a fuoco medio. Controllare il sale. Unire quindi il riso e farlo scottare,...

Preparate la pasta per pizza (vedi ricetta), stendetela con il mattarello ed infine tagliatela a strisce larghe circa 3 cm e lunghe 7. Scaldate abbondante olio e friggete i malfatti fino a completa doratura. Scolate i malfatti, salateli e ricopriteli con una fettina di culatello. Disponeteli...

In una larga padella imbiondite le cipolle tritate con due spicchi d'aglio. Aggiungetevi la salsiccia tagliata in 8 pezzi e bucherellata da tutti i lati con una forchetta. Rosolate la carne, poi aggiungete i pomodori e un cucchiaio di semi di finocchio e fate restringere il sugo, a fuoco moderato....

Mettere su una padella anti aderente i wurstel tagliati a piacere, farli rosolare da ambo le parti. Aggiungere il vino e cuocere fino all'evaporazione. Servire accompagnati da succo di limone o Maionese.

Dividete le salsicce e bucherellatele con una forchetta, quindi mettetele in una padella con un poco d'acqua e fatele bollire coperte per qualche minuto. Gettate l'acqua, mettete due o tre cucchiai di olio e cominciate a cuocerle. Dopo un paio di minuti aggiungete il vino e le cime di rapa, coprite...