Scegli il tipo di pasta che più ti piace e falla cuocere in abbondante acqua salata. Metti in una padella l'olio, le olive di Gaeta denocciolate,i capperi e l'acciuga, lascia soffriggere il tutto per un paio di minuti, quindi versa il Sughetto e lascialo cuocere a fuoco medio per 6 minuti....

Sciogliere il burro con l'olio. Sminuzzare cipolla sedano e carota, dopo averli ben puliti e raschiati. Appassire il battuto di verdure nell'olio e burro caldi, sfumando di tanto in tanto con un cucchiaio di vino e mescolare sovente. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e privata della pelle e...

Scegli il tipo di pasta che più ti piace e falla cuocere in abbondante acqua salata. Fai rinvenire in acqua calda una manciata di funghi porcini secchi, tagliati a striscioline sottili e mettili in una padella con due cucchiai d'olio e due cucchiai dell'acqua usata per i funghi. Lascia...

Tagliare a pezzi grossolani le arance e disporle in una casseruola con la cipolla tagliata e tritata. Aggiungere l'uvetta ammollata e strizzata, due spicchi d'aglio tritati finissimi, lo zenzero, il coriandolo, lo zucchero, l'aceto e mezzo cucchiaio di sale. Far bollire e cuocere a fuoco lento....

Soffriggere la carne in una pentola con cipolla tritata, carota tritata, rosmarino e olio d'oliva con 2 cucchiai di sale e pepe nero fino a quando la carne non diventa rosolata bene solo allora aggiungere 2 bicchieri di vino bianco e mezzo tubo di concentrato di pomodoro. Far evaporare il vino mescolando...

Prendete il frullatore e aggiungere il prezzemolo, il basilico, i pistacchi, le mandorle, i pinoli e l'olio. Amalgamare tutto e aggiungere il parmigiano, il pepe bianco e il sale, frullare fino a formare un composto denso e omogeneo. Questo pesto si adatta bene per pennette, farfalle, gnocchi,...

Tritare la cipolla e farla soffriggere, aggiungervi i peperoni e farli saltare per qualche minuto. Successivamente aggiungere il vino bianco, l'aceto balsamico e farli evaporare, versare lo zucchero, il sale ed il peperoncino e proseguire la cottura per 40 minuti. Accompagnare con dei crostini...

Mettete in una padella il burro a rosolare insieme al prosciutto tritato finemente, lasciatelo per circa 5 minuti, aggiungete poi il vino bianco alzando al massimo il fuoco in modo che il vino tenda ad evaporare. Lasciate cuocere fino a che il vino si è quasi asciugato deve riamanerne poco,...

Appassire l'aglio nell'olio bollente. Sciogliere nell'olio le acciughe aggiungere il sedano tagliato a tocchetti minuscoli, il cipollotto tagliato finissimo, i pomodori cotti al forno e tagliati a pezzetti, i peperoni tagliati a pezzetti e il peperoncino. Cuocere per 15 minuti mescolando sovente....

Scegli il tipo di pasta che più ti piace e falla cuocere in abbondante acqua salata. Metti in una padella l'olio, mezza tazzina di acqua, i peperoni, possibilmente gialli, rossi e verdi tagliati a julienne, lascia soffriggere il tutto fino a che i peperoni risulteranno cotti, versa il Sughetto...