Montare il burro con lo zucchero, aggiungere poi l''uovo il lievito e la farina lavorando velocemente, formare un panetto da mettere in frigo per 20 minuti, avvolto nella pellicola. Preparare il ripieno mettendo in una ciotola la ricotta con lo zucchero, amalgamare poi aggiungere l''uovo e la vanillina....

Stendere la pasta brisè e foderare la teglia. Mescolare la ricotta dopo averla passata al setaccio ridotta in crema, incorporando i tuorli d'uovo, il salume e il basilico. Montare gli albumi a neve fermissima e aggiungerli alla ricotta con un movimento leggero dal basso verso l'alto per...

Mescolare tutti gli ingredienti amalgamandoli con grande cura. Coprire e far riposare. Intanto preparare una pasta all'uovo come di consueto. Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica Se risultasse umidiccia, aggiungere un velo di farina progressivamente. Servendosi...

Preparate innanzitutto il caffè (2 moke da 3 tazzine minimo) e zuccheratelo ancora caldo in una terrina. In una ciotola dividere i tuorli dall'albume delle 4 uova. Gli albumi vanno messi in frigorifero. Con i tuorli in una terrina mescolare bene lo zucchero e aggiungere il liquore. Al...

In una insalatiera unire le uova con lo zucchero, poi aggiungere la ricotta, la farina settacciandola per evitare grumi ed infine il lievito per dolci. In una pentola versare l'olio di semi fino a quasi la sua metà (della pentola) e far scaldare l'olio. Una volta che l'olio sarà...

Battete due uova, versate 4 cucchiai di farina e lavoratela bene fino a quando sarà perfettamente incorporata. Battete altre due uova e versatele sul composto un pr alla volta mescolando e continuate versando, un pr alla volta, mezzo litro di acqua. Ungete una padella antiaderente con il...

Tritate le mandorle fino a ridurle in polvere. In una terrina mescolate le mandorle con la ricotta, le uova, il burro e 100 g di zucchero. Aggiungete la scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale ed amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versate il composto preparato...

Tagliare a piccoli pezzi i broccoli romani e sbollentarli per 1 minuto in acqua bollente salata. In una padella far rosolare 2 spicchi d'aglio con il peperoncino e l'olio, aggiungere i broccoli e saltarli fino ad ottenere una lieve crosticina. Aggiungere i pomodori ciliegini, salare e pepare e...

Impastate la farina con 3 uova, un cucchiaio d'olio e un pizzico di sale, lasciandola poi riposare. Fate cuocere le patate, scolatele e passatele in uno schiacciapatate, riponendole in una terrina. Fate appassire in un tegamino lo scalogno tritato in 40 gr di burro, poi unitelo alle patate con...

Impastate 300 gr di farina con 3 uova, 1 cucchiaio di olio e del sale e lasciate riposare la pasta. Nel frattempo fate sbollentare le fave, per un minuto, in acqua salata bollente, scolatele e privatele della pellicina esterna. In una padella fate scaldare 30 gr di burro, aggiungete 2 uova leggermente...