Mettere il pane a pezzi in una terrina aggiungendo un po' alla volta il latte caldo e lo zucchero. Aggiungere le uova, l'uvetta, la mela tagliata a dadini, la buccia di limone e dell'arancia grattugiate. Mescolare il tutto, versare l'impasto in una tortiera inburrata e infarinata, infornare la...

Far rosolare le cosce di pollo in un cucchiaio di olio extravergine, aggiungere il bicchierino di limoncello e lasciare evaporare per qualche minuto. Aggiustare di sale e pepe e aggiungere il rosmarino e il limone lavato e tagliato a fette. Portare a cottura e servire caldo. Se lasciate rosolare...

Mettere una pentola d'acqua a bollire. Immergere la colla di pesce in un po' d'acqua fredda. Prendere i pomodori, fare una croce sul fondo e immergerli un minuto nell'acqua bollente, spellarli, dividerli in quattro e privarli dei semi. Metterli nel mixer unendo il peperoncino, lo spicchio d'aglio...

Ammorbidire il burro e sbatterlo a crema con lo zucchero. Unire farina setacciata con il lievito, il sale e l'uovo. Mescolare bene finché non si ottiene un impasto omogeneo. Aggiungere il cioccolato a pezzetti. Prendere un po' di impasto e formare una pallina grande come una noce, appiattirla...

Tagliate solo la parte verde delle zucchine ed eliminate l'interno. Lessatele per un minuto in acqua salata e raffreddatele in acqua e ghiaccio. Mettetele nel mixer con le noci, i 5 cubetti di ghiaccio, l'olio extravergine di oliva, il sale, il basilico e velocemente fino a farle diventare cremose....

Frullare le rape, aggiungere le due uova e impastare con la farina e il pane grattuggiato per ottenere un composto morbido ma solido. Formare con le mani delle quenelle mettendoci al centro dei piccoli cubetti di fontina. Chiuderli bene, infarinarli leggermente e lasciarli riposare un po' perché...

Mettere olio, aglio e peperoncino ad appassire. Dopo 2/3 minuti aggiungere i pomodorini divisi in due e, appena appassiti, gli scampi a cui avrete precedentemente tagliato la coda in due con una forbice da cucina. Fate cuocere 10/15 minuti circa e poi aggingere la coda di rospo tagliata a dadini...

Prendere le melanzane, togliere il torsolo e tagliarle perfettamente a metà in modo da ottenere 4 barchette. Svuotare con un coltellino ogni singola barchetta e tenere da parte il ripieno. Nel frattempo pelare le patate e lessarle in abbondante acqua. In una padella far soffriggere l'aglio...

Tagliate le patate a fette spesse come un dito e cuocetele in acqua salata per circa 7-8 minuti non di più; scolatele e lasciatele in un piatto. Nel frattempo, grattate il parmigiano e mescolatelo con il bianco d'uovo ed un po' di pepe finché non diventa una cremina. Accendete il...

Mettere in una padella un po' di olio e far soffriggere a fuoco medio la cipolla tagliata fine. Su un tagliere tagliare a strisce di 2 cm le 6 fettine ed aggiungerle alla cipolla. Quando saranno quasi cotte aggiungere i pachino tagliati a dadini ed il bicchiere di vino. Lasciare cuocere per...