In un tegame friggere lentamente i funghi con 2-3 cucchiai d'olio ed uno spicchio d'aglio. Alla fine della cottura togliere l'aglio e frullare i funghi fino a ridurli in poltiglia. Sminuzzare il baccalà, metterlo in una casseruola antiaderente con il latte e farlo cuocere lentamente fino...

Mettere in una terrina i tuorli d'uovo, aggiungere il pecorino, il parmigiano, la panna un pizzico di sale e mescolare. Imburrare gli stampini, versare il composto per la crema e cuocerlo a bagnomaria, in forno a 120 gradi C per 40 minuti circa. Preparare il ragù: pulire gli asparagi,...

Mettere il pane a pezzi in una terrina aggiungendo un po' alla volta il latte caldo e lo zucchero. Aggiungere le uova, l'uvetta, la mela tagliata a dadini, la buccia di limone e dell'arancia grattugiate. Mescolare il tutto, versare l'impasto in una tortiera inburrata e infarinata, infornare la...

Mettere un po' d'olio in una padella piana, con uno spicchio d'aglio e peperoncino piccante (non troppo) e lasciare rosolare. Aggiungere i pomodori pachino ciliegine, tagliati a metà (8 interi a persona) e aggiungere una manciata di ruchetta fresca tagliata sottile. Lasciar cuocere per...

Montare le 4 uova, incorporare un ingrediente alla volta: zucchero, olio, cacao, lievito, farina ed infine il latte. Lavorare il composto e stendere uniformemente l'impasto in una teglia unta con olio. Ponete lo stampo nel forno a 200° e cuocete per 30 minuti. Togliete la teglia dal forno,...

Mescolare in una terrina (oppure nel mixer) 300 grammi di farina, 150 di zucchero ed il lievito. Sciogliere a bagnomaria 100 grammi di burro e, una volta raffreddato, aggiungerlo alle uova, la buccia di limone e il cocnac, alla miscela di zucchero, farina e lievito. Sbucciare e tagliare a pezzi...

Ammorbidire il burro e sbatterlo a crema con lo zucchero. Unire farina setacciata con il lievito, il sale e l'uovo. Mescolare bene finché non si ottiene un impasto omogeneo. Aggiungere il cioccolato a pezzetti. Prendere un po' di impasto e formare una pallina grande come una noce, appiattirla...

Cuocere per qualche minuto i gamberetti con olio ed aglio tritato finemente. Togliere i gamberetti e nello stesso sugo di cottura far, insaporire per qualche minuto i pomodorini. Aggiungere i gamberetti far insaporire e tenere da parte. Cuocere la pasta ed appena pronta condire con il pesto...

Scongelare i 2 rotoli di pasta sfoglia e tirarli col mattarello affinchè diventino 2 rettangoli. Mettere al centro di ognuno il composto: 1 mozzarella tagliata a dadi e mezzo barattolo di pelati per ogni rotolo. Al composto aggiungere poco sale e zucchero. Chiudere ogni rotolo tipo strudel,...

Cuocere il tacchino in acqua, in modo da preparare una buona dose di brodo. Abbrustolire il pane e tagliare a fettine le mozzarelle. Quando il tacchino è cotto, separarlo dal brodo e sminuzzare la carne. In una teglia da forno adagiare sul fondo uno strato di pane abbrustolito, poi uno...