Tagliate il gambo del cipollotto appena finisce la testa e fin dove non è totalmente verde, quindi quasi fino alla fine di tutta la coda. Mettete in serbo la testa per altri usi, ed affettate sottilmente tutto il gambo e lasciatelo cuocere in padella per un tempo sufficiente a farlo appassire....

Preparare la pasta sciogliendo il lievito in qualche cucchiaio di acqua appena appena tiepida, aggiungendo la quantità di acqua tiepida necessaria ad ottenere un'impasto soffice e liscio. Mettere la pasta a lievitare in una ciotola coperta con un telo e in luogo tiepido. Nel frattempo,...

Lasciate scongelare la pasta. Sbucciate le mele, affettatele, unitevi la metà dello zucchero e la scorza di limone grattugiata. Fate ammorbidire l'uvetta in acqua calda, strizzatela e bagnatela con il liquore. Stendete la sfoglia in un rettangolo, distribuitevi sopra le mele, i pinoli,...

Mettete le lenticchie in una pentola con acqua fredda (due parti di acqua e una di lenticchie) e fate cuocere con il coperchio a fuoco lento per tre quarti d'ora. Aggiungete, dieci minuti prima del termine della cottura, un po' di olio extravergine d'oliva, basilico in foglia, prezzemolo tritato,...

Mettere sul fuoco lento una teglia bassa con 60 grammi di olio e fare imbiondire 2 spicchi d'aglio. Aggiungere i granchi felloni e farli rosolare per circa 10 minuti, quindi aggiungere i pomodorini senza tagliarli. Portare a cottura il tutto ancora per circa 10 minuti aiutati da un mestolo di...

Tagliate a pezzi il coniglio, lavatelo con il vino ed asciugatelo bene con un panno. Fate imbiondire aglio e peperoncino interi nel tegame (meglio se di terracotta) e aggiungete l'olio. Al momento opportuno toglierli dall'olio e metteteli da parte. Fate rosolare il coniglio nel stesso tegame. Aggiungete...