Tagliare finissimi i porri. Soffriggerli in una capace padella con 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Saranno pronti quando saranno appassiti. Bollire il latte con la stecca di cannella, quindi filtrarlo. Preparare la besciamella (vedi ricetta). Aggiungere alla besciamella ottenuta, il...

Fate scongelare la pasta sfoglia in rotoli. Pulite bene gli ortaggi, tagliate le carote, le zucchine, i porri in piccole listarelle, scongelate e dividete i fagiolini a pezzetti. Fateli cuocere separatamente per un paio di minuti in acqua bollente, leggermente salata, quindi scolateli e lasciateli...

Preparate la pasta brisè (vedi ricetta) e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti. Dopo aver diviso i broccoletti in cimette, tagliato i gambi in sottili fettine, pelate anche le patate e fatele a cubetti. Lavate le verdure e cuocetele, in poca acqua calda salata e bollente, per...