Per ottenere 6/8 crespelle, lavorate in una ciotola la farina e metà del latte, mescolando bene con una frusta. Quando la farina ha assorbito tutto il latte e il composto risulterà piuttosto liscio, unite l'uovo e continuate a sbattere con la frusta per sciogliere eventuali grumi....

Pulite con cura i fegatini di pollo e togliete la pelle alla salsiccia. Tritate finemente i fegatini, la salsiccia, le acciughe, due spicchi di aglio, il prezzemolo, un pizzico di timo e di maggiorana. Mettete in una padella capiente l'olio e, quando sarà caldo, rosolate il trito preparato,...

Preparate i Cuori di Carciofi Findus seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Tritate finemente una cipolla, una manciata di prezzemolo e un grosso spicchio d'aglio. Fate appassire il tutto, a fuoco basso, in una padella con 2 cucchiai di olio e 20 grammi di burro. Aggiungete la pancetta...

Disponete la farina a fontana, mettete al centro 4 uova, un pizzico di sale e un goccio d'olio. Sbattete le uova al centro con una forchetta, quindi impastate per circa 40 minuti, finchè la pasta risulti liscia, compatta ed elastica. Avvolgetela nella pellicola trasparente e fatela riposare...

Ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata. Pelate le patate, lavatele, tagliatele a cubetti e tuffatele nell'acqua, appena bolle, per 10 minuti. Affettate la cipolla, tritate finemente due foglie di salvia, un grosso spicchio di aglio e le foglioline di un rametto di rosmarino. Fate...

Impastate la farina con 3 uova, un cucchiaio d'olio e un pizzico di sale, lasciandola poi riposare. Fate cuocere le patate, scolatele e passatele in uno schiacciapatate, riponendole in una terrina. Fate appassire in un tegamino lo scalogno tritato in 40 gr di burro, poi unitelo alle patate con...

In un tegame, soffriggere, in poco olio, le melanzane, con la buccia, tagliate a dadini piccoli, finché non diventino morbide e appassite. Aggiungere i pomodori maturi sbollentati, pelati e tagliati a dadini piccoli, i capperi, le olive, sale, pepe e lasciar cuocere per 30 minuti a fuoco...

Fate cuocere le penne in abbondante acqua salata, poi scolatele in una terrina. Mescolatevi subito 30 gr di burro, la passata di pomodoro, i tuorli d'uovo diluiti con 2 cucchiai di acqua, la provola grattugiata, il prosciutto tritato e il sale. Versate la pasta in una pirofila imburrata, cospargetela...

Pulire bene i broccoletti e farli cuocere per 10 minuti in abbondante acqua salata bollente e, una volta scolati, non buttare l'acqua di cottura che servir` per cuocere la pasta. In un'ampia padella mettere l'olio e farvi rosolare 2 spicchi d'aglio schiacciati, che poi andranno tolti, il peperoncino...

Mettete sul fuoco una casseruola con dell'acqua salata e portatela ad ebollizione. Pulite i gambi dei carciofi, tagliateli a pezzetti di circa un centimetro e mezzo ed immergeteli nell'acqua per 15 minuti, per poi scolarli bene. Fate sciogliere in un tegamino 10 g di burro con due cucchiai di...