Acquistate dei ravioli di spinaci e ricotta già pronti. Mettete sul fuoco una casseruola con abbondante acqua salata. Quando si alzerà il bollore, immergete i ravioli e cuoceteli al dente. Nel frattempo pulite i fegatini, lavateli e tagliateli a pezzetti. Tritate finemente una...

Una volta disossato il coniglio, tagliarlo a cubetti, infarinarlo leggermente e soffriggerlo in una casseruola aggiungendovi il vino bianco. Una volta evaporato il vino, aggiungere i pomodori San Marzano freschi tagliati a julienne e portare a cottura aggiungendo di tanto in tanto un paio di mestoli...

Mettere a macerare per un'ora il filetto di maiale, tagliato a tocchetti, in un filo di aceto con 4 foglie di alloro, un rametto di rosmarino, 1 spicchio d'aglio tagliato fine e 1 cucchiaio di bacche di ginepro. In una pentola, nella quale poi sarà cotto il riso, soffriggere nell'olio caldo...