Portare a bollore in un pentolino il brodo vegetale con l'aggiunta di un pizzico di sale e un cucchiaio di olio extra vergine di oliva. Togliere dal fuoco e versarvi il cus cus a pioggia girando velocemente con l'aiuto di una forchetta e lasciar gonfiare per circa 5 minuti. Rimettere sul fuoco...

Tagliare a dadini una patata precedentemente lavata e pelata. Lessare il riso con i dadini di patate in acqua bollente salata, per il tempo previsto dalla qualità di riso. Nel frattempo lavare i pomodori, tagliare la calotta superiore e tenerla da parte, svuotare i pomodori della polpa...

Cuocete i piselli seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Nel frattempo lavate ed asciugate otto pomodori, tagliate ad ognuno la calotta superiore, svuotateli della polpa e dei semi e lasciateli capovolti a scolare per 30 minuti. Scottate in acqua bollente il pomodoro rimasto, pelatelo,...

Lavate e asciugate i pomodori, togliete la calotta superiore e tenetela da parte. Svuotateli delicatamente all'interno, salateli e metteteli capovolti a scolare per 15 minuti. Tagliate la mozzarella a dadini, mettetela in una terrina, conditela con sale, pepe, olio, basilico e olive snocciolate....