Imburrate una placca da forno con 10 gr di burro. Sbucciate le patate, lavatele e fatele cuocere a vapore, fino a raggiungere una consistenza morbida. Scolatele e passatele con lo schiacciapatate mentre sono ancora calde, disponendole in una terrina. Aggiungete il burro a pezzetti, due tuorli,...