Ammollare il pane, strizzarlo e unire le uova, il pecorino, sale e pepe. Mettere la padella sul fuoco con olio di semi, appallottolare il composto tipo polpetta e friggere. Mettere il pomdoro sul fuoco, cuocerlo per 10 minuti poi aggiungere le polpette ed una bella manciata di basilico.