Dopo aver mescolato le erbe aromatiche tritate, salvia, prezzemolo e maggiorana, insieme al Parmigiano Reggiano e la scorza di mezzo limone grattugiato, spalmate un po' del composto preparato su ciascuna fettina di pollo e salate leggermente. Arrotolate le fettine e fermatele con uno stuzzicadenti...

Lavare, asciugare e tagliare a dadini il pollo. Passarli in un velo di farina. Soffriggere in una padella capace la cipolla con l'olio, e, nonappena appassita, aggiungere il pollo e insaporire girando spesso. Salare e cospargere con il curry, aggiungere la passata di pomodoro, coprire e cuocere...

Disporre in una capace terrina il pollo e aromatizzarlo con tutti gli ingredienti. Coprire e lasciar marinare per una notte intera. Disporre i pezzi di pollo in cartocci di carta da forno e cuocerli, a bagnomaria in forno preriscaldato a 170 gradi. Controllare la cottura di tanto in tanto aprendo...

Un giorno prima tagliare a pezzi il coniglio e lasciarlo marinare tutta la notte in una terrina, coperto con mezzo litro di acqua e mezzo litro di aceto, 2 spicchi d'aglio schiacciati e 2 rametti di rosmarino. Il giorno dopo toglierlo dalla marinata e metterlo in un tegame con il burro e l'olio....

Preparate una tazza di brodo facendo sciogliere mezzo dado in 125 ml di acqua bollente. Tagliate il petto di pollo a fettine, lavate e scolate i germogli di soia, affettate finemente la cipolla, sbucciate e tritate uno spicchio d'aglio. Fate soffriggere l'aglio in un tegame con l'olio, aggiungete...