Tritare la cipolla finemente e farla imbiondire in un tegame con l'olio.
Tagliare le carote a rondelle sottili e aggiungerle alla cipolla con un po' di sale.
Fare cuocere il tutto a fuoco moderato fino a quanto le carote non saranno diventate molli.
Nel frattempo, in un tegame a parte, passare...