Preparate la polenta (vedi ricetta). A fine cottura aggiungete un bicchiere di latte, l'olio e il Parmigiano Reggiano. Versate la polenta su una placca da forno leggermente unta, in uno strato non più spesso di 2-3 centimetri. Lasciatela raffreddare, cospargetela con qualche cucchiaio...