Scongelare la pasta come da istruzioni sulla confezione e stenderla sottilissima. Imburrare gli stampini e foderare la base e il bordo con un disco di pasta sfoglia. Spennellarlo di acqua e sovrapporre un altro disco di pasta sfoglia. Lessare gli spinaci in pochi cucchiai di acqua. Fondere...

In una ciotola amalgamare tutti gli ingredienti tranne le uova. In una ciotola sbattere 1 uovo con un cucchiaio di acqua che servirà a sigillare i panzarotti. Stendere i 2 rotoli di pasta in 2 sfoglie di mezzo centimetro di spessore. Disporre a distanza di 3 cm dei mucchietti di ripieno...

Stendere la pasta scongelata aiutandosi con il matterello e ricavandone una sfoglia di tre millimetri di spessore. Imburrare uno stampo rotondo e foderarlo, pareti comprese, con la pasta formando ai bordi un cordoncino. Riempire lo stampo con fagioli secchi. Cuocere in forno pre riscaldato a...

Foderare una teglia da 24 cm di diametro, leggermente imburrata, con la metà della pasta sfoglia stesa con un matterello sulla spianatoia. Scaldare in una padella l'olio e strapazzarvi 3 uova sbattute e salate. Appassire le cipolle in una noce di burro. Tagliare a dadini il provolone....

In una capace pentola dai bordi bassi, scaldare l'olio e imbiondirvi l'aglio. Togliere l'aglio, aggiungere i cubetti di carne e farli rosolare a fuoco vivace per 10 minuti girando spesso. Aggiungere il prosciutto cotto dopo averlo tagliato a listarelle, proseguire la cottura per altri 5 minuti...

Tagliare a dadi la melanzana dopo averla sbucciata irregolarmente mantenendo un po' di buccia attaccata ai dadini. Appassire in una padella i cipollotti nell'olio caldo dopo averli tagliati a velo. Aggiungere le melanzane, il basilico, sale, pepe, i semi di sesamo, le acciughe e soffriggere il...

Lessare in acqua bollente salata i fagiolini e i piselli seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Nel frattempo impastare nel mixer farina, uova, burro, ricotta, parmigiano grattugiato, lievito e un pizzico di sale. Una volta cotti scolare fagiolini e pisellini e lasciarli asciugare....

Tagliare la parte bianca dei porri a fettine molto sottili. Porli in un recipiente pieno di acqua fredda per 20 minuti, in modo da levare il sapore troppo aggressivo dei porri. Preparate la sfoglia lavorando assieme gli ingredienti. Stendere una metà della sfoglia in una teglia precedentemente...

Pulite le cipolle e tagliatele alla julienne. Fatele appassire in un tegame chiuso con un coperchio, a fuoco lento. Dopo pochi minuti aggiungete olio, aceto e mescolate. Preparate la pasta disponendo la farina a fontana, versateci l'olio e aggiungete un pizzico di sale. Impastate il tutto, servendovi...

Impastare la farina con il lievito, sciolto in una tazza d'acqua tiepida, con qualche goccia di olio e con un pizzico di sale. Aggiungere la patata lessata e schiacciata e lavorare bene per dieci minuti. Lasciare riposare per almeno un'ora. Ungere uno stampo per focacce con abbondante olio extravergine...