Salare e pepare due costate di manzo senza osso. Disporle in un tegame con l'olio e lasciarle colorire da ambo le parti. Unire i pomodori maturi, tagliati a filetti, e lasciare cuocere per 10 minuti a fuoco basso. Tritare 2 spicchi d'aglio con una manciata di prezzemolo, unirli alla carne e lasciar...

Lavate i pomodori, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a striscioline. Tritate finemente uno spicchio d'aglio e la cipolla e battete leggermente le fettine di lonza con il batticarne. Su una teglia che avrete fatto riscaldare in forno per circa 5 minuti, adagiate le fettine di carne unte...