Soffriggere la cipolla in padella con l'olio. Aggiungere i carciofi tagliati a fettine, dopo averli lavati nell'acqua e limone, salare e pepare quindi lasciare stufare finchè i carciofi non sono teneri, magari aggiungendo un po' d'acqua. Stendere la pasta sfoglia. adagiare al centro del...

Tagliare la parte bianca dei porri a fettine molto sottili. Porli in un recipiente pieno di acqua fredda per 20 minuti, in modo da levare il sapore troppo aggressivo dei porri. Preparate la sfoglia lavorando assieme gli ingredienti. Stendere una metà della sfoglia in una teglia precedentemente...

Pulite le cipolle e tagliatele alla julienne. Fatele appassire in un tegame chiuso con un coperchio, a fuoco lento. Dopo pochi minuti aggiungete olio, aceto e mescolate. Preparate la pasta disponendo la farina a fontana, versateci l'olio e aggiungete un pizzico di sale. Impastate il tutto, servendovi...