Stendere la pasta per pizza. Condire la rucola con l'olio e il sale, aggiungere la ricotta ottenendo una bella crema verde. Disporre su metà della pizza la mozzarella tagliata a dadini piccolissimi la ricotta e il prosciutto. Chiudere la pizza a metà senza sigillare e infornare...

Incidete la buccia delle castagne sul lato bombato e lessatele per circa 40 minuti in acqua bollente aromatizzata con la foglia di alloro. Scolatele, sbucciatele, eliminate la pellicina che ricopre con l'aiuto di un coltellino e sbriciolatele grossolanamente. Affettate il lardo il più finemente...

Tagliare le melanzane a fette non più spesse di 1 cm. Cospargerle di sale grosso e metterle in un colapasta per una mezz'ora a perdere l'acqua amara, quindi sciacquarle. Prendere una bistecchiera e, una volta ben calda, grigliare le fette di melanzane. Tagliare i pomodori a fette e anche...

Togliere la crosta alle fette di pane. Preparare una crema con il gorgonzola, il mascarpone e il rosmarino. Spalmarla sulle fette di pane avendo cura di tagliare ogni fetta in quattro bocconcini, su ognuno aggiungere una fettina di pancetta e infornare per pochi minuti.

Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua. Aggiungerlo alla farina, 500 gr di farina doppio zero e 150 gr di farina Manitoba. Aggiungere il sale, il burro, le uova e mescolare fino a che l'impasto non risulterà "appiccicoso". Disporre l'impasto in una ciotola e coprirlo...

Accendete il forno a 220° gradi. Stendete un rotolo di pasta sfoglia già pronta e tagliatelo in otto spicchi uguali. Sopra ogni triangolo, per lungo dalla base alla punta, (ma è spreferibile lasciare libera la punta del triangolo per rendere agevole l'arrotolamento) stendete una...

Mettete sul fuoco un tegame con il burro e fatevi saltare le salsicce spellate e sbriciolate. Aggiungete gli spinaci filanti e fateli sciogliere, mescolando, quindi uniteli con 4 - 5 cucchiaiate di besciamella. Eliminate dalle fette di pane la crosta e tagliatele a triangoli. Coprite le fette...

Impastare la farina con il burro tagliato a tocchetti, 1 uovo, mezzo bicchiere d'acqua tiepida in cui si è sciolto il lievito di birra e il sale. Ottenuto un impasto liscio, avvolgerlo nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per 90 minuti. Stendere la pasta in una sfoglia...

Lasciare scongelare la Sfoglia Leggera Findus in rotoli già stesi, per almeno un'ora, tagliarla in tanti rettangoli delle dimensioni di cinque centimetri per sette. Mettere i rettangolini di Sfoglia Leggera Findus su una teglia foderata da carta da forno e cuocerli a 180 gradi finché...

Lasciare scongelare la Pasta per Pizza Findus a temperatura ambiente per almeno 1 ora e mezzo. Tagliare a dadini 6 spicchi d'aglio. Sbattere 2 uova intere fresche con un cucchiaino d'origano, il sale il pepe e un cucchiaio di pecorino grattugiato. Stendere la Pasta per Pizza Findus in una teglia...