Tritare grossolanamente i gherigli e mescolarli all'uvetta. Unire i 2 rotoli di pasta e lavorarli con le mani leggermente unte di olio. Incorporarvi i gherigli e l'uvetta, quindi far riposare la pasta in un posto tiepido per farla rilievitare. Ungere una teglia da forno e adagiarvi la pasta...

Tritare la cipolla. Spumeggiare olio e burro, appassirvi la cipolla e aggiungere gli spinaci sminuzzati. Unire il riso e cuocere per 5 minuti irrorando con un filo di brodo vegetale. Far intiepidire e aggiungere il provolone, la ricotta, la noce moscata e il pepe. Foderare con un disco di...