Scegliete quattro pomodori maturi e di uguale grandezza. Lavateli e tagliate loro la calotta superiore. Metteteli quindi a scolare, capovolti, per almeno 10 minuti. Intanto scaldate il forno a 200 gradi. Disponete i pomodori in una teglia con un filo di olio e del pepe. Infornateli e lasciateli...

Portate ad ebollizione in una pentola bassa dell'acqua con mezzo bicchiere di aceto e due cucchiaini di sale. Rompete le uova su un piattino e fatele scivolare una alla volta nell'acqua. Abbassate la fiamma e cuocete per tre minuti, dopo di che sgocciolate le uova con una schiumarola e mettetele...