Cuocere i Piselli Novelli Findus per venti minuti nel brodo vegetale, ottenuto facendo sciogliere mezzo dado in 200 ml di acqua bollente, conuna foglia d'alloro. Scolare i Piselli Novelli Findus, togliere la foglia d'alloro, frullarli, passarli al setaccio fine e tenerli in caldo. Tagliare la...

In una padella soffriggere l'olio con uno spicchio d'aglio. Quando l'aglio sarà colorito toglierlo dalla padella. Aggiungere le cozze e le vongole, e, una volta che si saranno aperte sgusciarle. Aggiungere i gamberi anch'essi sgusciati e sfiammare tutto con il vino. Una volta evaporato...

Lessate le patate in acqua bollente, leggermente salata, per 20 minuti. Sbucciatele e tenetele in caldo. Nel frattempo avrete fatto scongelare i fiori di nasello quindi fateli cuocere a vapore per circa 5 minuti. In un padellino sciogliete il burro e stemperatevi la panna. Aggiungete due cucchiaini...

In una terrina sbattete bene le uova, unitevi lo yogurt, lo zucchero, la farina, l'olio e per ultimo il lievito. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto ben omogeneo. Versate il composto in una teglia imburrata e leggermente infarinata e ponete in forno, già caldo a 150 gradi, per...

Far scolare i pomodori, tagliati a cubetti, in un colapasta affinchè perdano l'acqua eccedente per essere così più croccanti in cottura. Tagliare a tocchetti le zucchine tenere, lavate e spuntate. Tagliare le patate a tocchetti della stessa grandezza delle zucchine e farle...

Preparare prima di tutto, mezzo litro di brodo vegetale (vedi ricetta). In un pentolino, far sciogliere il burro e versarci a pioggia la farina facendola cadere da un setaccino. Mescolare con una paletta di legno e aggiungere poco alla volta il brodo bollente, avendo cura di evitare la formazione...

Rosolare una cipolla, tagliata fine, in abbondante olio e aggiungere le olive verdi snocciolate, i capperi dissalati, i pomodori pelati, sale e pepe. Cuocere finchè tutto si saà amalgamato: ci vorranno circa 20 minuti. Aggiungere 4 fette di pesce spada e lasciar cuocere per altri...

Dopo aver pulito e lavato le trote, sistematele in una pescera con una carota, una cipolla, il sedano, il prezzemolo, una foglia d'alloro, il succo di un limone e qualche grano di pepe. Coprite con acqua e portate ad ebollizione: fate bollire per una decina di minuti, quindi scolate i pesci con...

Pulite le trote, sistematele su un piatto fondo e, dopo avervi versato sopra l'aceto, lasciatele riposare per qualche minuto. Portate ad ebollizione in una pescera abbondante acqua salata aromatizzata con la carota, la cipolla, il sedano, l'alloro, il prezzemolo, il succo di un limone e qualche...

Mondate la zucca, privandola di scorza e semi, le zucchine, eliminando le estremità, sbucciate le cipolle e la patata. Lavate gli ortaggi, tagliateli a fettine spesse 2-3 millimetri e disponeteli in una pentola capiente, condite con un pizzico di sale e l'olio. Fate cuocere per una mezz'oretta...