Tagliate il pollo, la salsiccia, il maiale e le seppie a pezzetti e fateli cuocere separatamente in padella con aglio, cipolla, olio extra vergine di oliva e vino. In un'altra padella cuocete i peperoni a listarelle e i piselli, dopo averli fatti scongelare, e in un'altra ancora fate aprire a fuoco...

Mescolare la farina con il sale e aggiungere altrettanta acqua tiepida mano a mano che la farina la assorbe, fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso Staccare dall'impasto preparato una parte e metterla in mezzo a due fogli di carta da forno per stenderla con il mattarello molto sottile....

Lasciare a bagno il baccalà per otto ore in acqua fredda fino a ricoprirlo interamente. Tagliarlo a pezzi. Affettare sottilmente una cipolla e farla soffriggere in una padella. Aggiungervi il baccalà e far soffriggere ancora per qualche minuto. Aggiungere due cucchiaini di sherry...

Preparate i gamberi seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Affettare sottilmente gli scalogni, le bucce di limone e i peperoncini e aggiungerli ai gamberi insieme al succo di limone e alla salsa di pesce thailandese. Mescolare e trasferire in un piatto guarnito con foglie di menta...

Setacciate la farina in una grande ciotola, aggiungete lentamente l'acqua, mescolando fino ad ottenere un impasto da poter lavorare con le mani alcuni minuti. Coprite il recipiente e lasciate riposare per circa 30 minuti. Tagliate sottilmente a fiammifero i gamberetti precedentemente scongelati...

Sbucciare un avocado maturo, dividerlo a metà togliendo il nocciolo e schiacciarne la polpa con una forchetta. Aggiungere il succo di un limone, il sale, il pepe e l'olio fino a formare una crema. Mettere infine lo spicchio d'aglio sminuzzato, la cipollina affettata sottilmente e il pomodoro...

Versare a pioggia il cuscus in 500 ml di acqua bollente rimestando continuamente con il cucchiaio di legno, seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione. Scolare il cuscus, aggiungere i cetrioli e i pomodori tagliati a dadini. Aggiungere un trito fatto con due mazzetti di menta fresca,...

Far bollire il latte con lo zucchero. Mettere in una piccola ciotola la fecola e la farina di riso e far colare lentamente un po' di latte riscaldato a parte, in modo da ottenere una pasta il più possibile liscia. Aggiungere questo preparato nel latte precedentemente bollito e far cuocere...

Mettete le foglie di Wakame a bagno in acqua tiepida. Grattugiate la carota e affettate la cipolla, versandole poi in una padella con due cucchiai d'olio. Aggiungete al trito le Wakame tagliate a pezzetti e lasciatele cuocere per 5 minuti. A questo punto unite l'acqua filtrata dell'ammollo delle...

Lavare bene il riso comune e gettarlo nel latte bollente zuccherato, aggiungere un pizzico di sale e una bustina di vaniglia. Mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco molto basso, senza rimescolare, per 20 minuti. Versare il composto in un piatto unico o suddividerlo in ciotoline singole. Servire...