Affettate la cipolla, sgusciate e sbattete le uova in una ciotola e incorporatevi la panna e un pizzico di sale. Fate fondere 40 g di burro in una padella, unite le uova e lasciatele cuocere per 8 minuti. Tagliate la preparazione a strisce larghe 2 centimetri e tenetele in caldo. Intanto mettete...

Affettate le zucchine, sbucciate lo spicchio d'aglio, tagliatelo in tre fette e fateli cuocere per 10 minuti, a fuoco basso, in una padella con l'olio, un pizzico di sale, l'aceto e 3 cucchiai d'acqua. Alzate la fiamma e cuocete per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete il prezzemolo,...

Preparate la salsa di capperi: tritate le cipolline fresche insieme ai capperi dissalati sotto acqua corrente, raccoglieteli in una ciotola, unite il prezzemolo, un pizzico di sale, l'aceto e 8 cucchiai d'olio, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Lavate i pomodorini e bucherellatene...

Lavate il pollo sotto l'acqua corrente, asciugatelo con la carta assorbente e tagliatelo in otto pezzi. Insaporite con pepe e sale, quindi passatelo in una padella, a fuoco medio, dove avrete fatto scaldare l'olio e il burro. Fate dorare il pollo su tutti i lati, poi toglietelo dal fuoco, conservandolo...

Mettete in una terrina i pomodori schiacciati con una forchetta. Conditeli con sale e pepe, unite l'olio, le olive tagliate a pezzetti, l'aglio tritato, il timo e la maggiorana. In una pirofila, appena unta, adagiate i petti di pollo. Insaporiteli con sale e pepe, quindi copriteli con la salsa...

Mondate la cipolla, la carota, la costola di sedano, e rendetele un trito fine. Tagliate il pollo a pezzi e affettate le rigaglie. Fate saltare il pollo, a fuoco vivace, in una padella larga con l'olio caldo, poi abbassate la fiamma e cuocete per circa 20 minuti. Aggiungete il trito di verdure,...

Mondate, lavate ripetutamente il tarassaco e la lattuga (solo il cuore) e asciugate bene. Cuocete le uova per 8 minuti in acqua bollente, fatele raffreddare in acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a rondelle. Lavate bene anche i ravanelli, lasciatene alcuni interi e affettate gli altri. Tagliate...